チャンさんが、ベトナムでの夏休みから帰ってきました。
お土産にハノイの「バインコム（Banh Com）」を
いただきました。これが実に美味！

皮はの未成熟のもち米から、中味は青豆からできている
そうです。ちょうど、もち米の真ん中に、豆でできた
あんが入っているような生菓子です。
中味のあんは、豆でできているので
淡白質が多く、しかも甘くなくて、ヘルシーで
おいしかったです。
青豆なので、繊維質が多く、お通じにもよく
お肌にもいいです。
周りの皮のもち米もモチモチっとしていて
きれいな草もちのような感じです。
日本人の口にも合います。
日本人はモチが好きですから！

さて、まもなく秋学期が始まりますが、
ゼミメンバーに新たにフォンさん、アンさん、
石井さんが加わり、総勢７名！
内訳ベトナム４名、中国１名、日本２名です！
ベトナムと中国と新潟・東京をつないで
全員がハッピーで元気になれる
ビジネスができれば！と思ってます。

まずは「バインコム」を新潟・東京で
広めよう！

９月６日、第２３回浦佐温泉耐久山岳マラソン大会
健康歩こう大会に参加してきました。
ハーフマラソンの距離２１キロを歩きました。
朝の８時半にスタートしてゴールは１３時でした。
山岳コースでかなりきつかったです。

この耐久山岳マラソンは全国でも有名だそうで、
筋肉ムキムキのランナーたちが、
黒光りする体で走ってました。
感動ものでした。

日本では耐久山岳マラソンが流行っている
ようですね。
途中の沿道で、お年寄りをはじめとする村の人達が
声援を送ってくださり、村民の暖かさが
嬉しかったです。

私はハーフでしかも歩きでしたが、ヘトヘトでした。
それでも、南魚沼の景色が一望できて、すがすがしかったです。

新潟で活躍する院生の皆さんが
大学院のホームページにアップされました！

http://www.jigyo.ac.jp/obog/ryugakusei.html

ベトナムからはグェン ヴン フンさん、
レ ティ トゥ チャンさん、チャン・ミン・フォンさん、
レ・ヌー・アンさんがアップされてます。
必見です！

ゼミで日本風居酒屋視察に行ったときの
写真がありますね。
あのお店は、氷の上に鮮魚がお客さんの前に並んでいて、
それを目の前で焼いてくれるお店で
おいしかったですね。

近所の諏訪神社で夏祭りがありました。
いつも夏祭りには、ポッポ焼きの屋台が出ます。
そこでは、新潟特有のポッポ焼きが売られています。
黒砂糖の味がしていて、なかなかおいしいです。

早速、買ってきて、事務局の皆さんと
和菓子研究家のチャンさんにあげました。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%BD%E3%81%A3%E3%81%BD%E7%84%BC%E3%81%8D

チャンさんとフォンさんが、ベトナム風春巻きを作ってきてくださいました。すご～くおいしかったです。たくさんいただいたので大学院にいる方々へも配りました。田中先生、藤岡先生、事務室の成田さん、我妻さん、まだ余っていたので、私の授業に来た順番に、立島さん、石井さん、早川さんに差し上げました。
みなさん、そのおいしさに感動。チャンさんとフォンさんはお料理上手ですね！ベトナム料理は日本人の口に合いますね！